Galliërs waren voornamelijk boeren. Ze leefden van het vee en het land dat ze vlak naast het dorp op gang hielden. Ze hielden dieren zoals varkens en kippen en lieten het slachten of fokken. In varkens fokken waren ze erg gespecialiceerd.

Galliërs waren gek op jagen. Ze jaagden op beren, herten en zelfs op wild zwijn. Daar waren ze gek op. Ze beschouwden de jacht als een feest. Zo had je ook een aantal jachtfeesten. Jagen was DE vrijetijdsbesteding van die tijd.

Ook hadden de Galliërs een smid. Aan het begin van de Gallische geschiedenis nog geen ijzer smelten, maar ze gebruikten wel materiaal waar stoffen zoals ijzererts in zaten. Ook gebruikten de Galliërs veel brons. Ze smolten het en deden het in een vorm. Een tijdje werd het afgekoeld het de vorm werd er beter ingeslagen. Dan kon het nog afgewerkt worden. Als het een zwaard was bijvoorbeeld werd het nog geslepen en als het niet recht was werd het recht geslagen.

Het is alleen nog de vraag: hielden Galliërs van vis? In de strip Astrix & Obelix had het dorp ook nog een visser, maar het is eigenlijk niet zeker of de Galliërs wel vissers waren. Volgens schrijver Posodonius aten de Galliërs gebakken vis aan de kust en de over van de rivier. Maar toch blijft het een raadsel  of het wel waar was.